DIVOKÉ KRŮTÍ PALIČKY - Maso omyjeme, osušíme a osolíme a opepříme. Kůži na více místech nařízneme a vsuneme do ní jehličky rozmarýny. Stehna potřeme olejem, posypeme provensálskými bylinkami a necháme odležet ...
FARMA NOVÝ DVŮR – je malá rodinná farma, která leží 17 km od Jičína nedaleko Českého ráje. Naší hlavní činností je chov krůt a výroba a prodej krůtího masa a výrobků z něj. Naše rodina se věnuje chovu krůt již 20 let. Hlavním cílem je pro nás nabízet kvalitní čerstvé krůtí maso a mít spokojené zákazníky, kteří se k nám budou rádi vracet.
O KRŮTÍM MASE:
Krůtí maso je vynikající surovinou pro přípravu nejrůznějších pokrmů. Říká se, že krůta nebo krocan má „devatero druhů masa“, zanedbatelná není ani vysoká výtěžnost masa. Ve srovnání s ostatní drůbeží má krůta vyšší podíl bílkovin – prsní svalovina obsahuje téměř 25 % bílkovin, stehno více než 21%. Významný je nízký obsah tuku v krůtím mase:
- 100g krůtího masa obsahuje 4g tuku
- 100g vepřové kýty obsahuje 14g tuku
- 100g vepřové pečeně obsahuje 22g tuku
Krůtí tuk má také výhodnější složení než tuk z vepřového nebo hovězího masa. Obsahuje více kyseliny linolové, což je jedna z nenasycených mastných kyselin, které jsou nezbytné pro udržení dobrého stavu tepen a přispívají ke snížení hladiny cholesterolu v krvi.
KRŮTA JAKO LÉK:
- krůtí maso má nejnižší obsah tuku
- krůtí maso je snadno stravitelné a dietní
- krůtí maso je vhodné pro osoby s cévními a srdečními problémy
- krůtí maso má díky vysokému obsahu zinku blahodárný vliv na fyzický vývoj dospívajících (150g masa = denní dávka zinku)
- krůtí maso má schopnost povzbudit imunitní systém
- krůtí maso obsahuje velké množství vitaminu B12, který zabraňuje chudokrevnosti a podporuje nervový systém
- krůtí maso je kvalitním zdrojem fosforu, draslíku a selenu
CHOV:
Krůta je velmi náročná na podmínky při odchovu a výkrmu. Jednodenní krůťátka umístíme do haly pro odchov, která je vybavena moderní technologií.
Krůťata jsou velmi náročná na teplotní a světelné podmínky a pravidelný přísun vody a krmiva. Po šesti týdnech přesuneme rozkrmená krůťata do haly na výkrm, která je velmi prostorná a její stěny jsou tvořené posuvnými žaluziemi, tzn. na jaře se žaluzie stáhnou a stěny haly jsou tvořeny pouze pletivem, na zimu se žaluzie opět zatáhnou. Hala na výkrm je vystlána hlubokou slamnatou podestýlkou, krůty se zde pohybují volně. Zde jsou krůty do stáří čtyř až šesti měsíců.
PORÁŽKA:
Po dosažení jatečné hmotnosti – krůtičky – 8 kg, krocani – 15 kg začneme s porážením. Malá porážka je rovněž součástí naší farmy. Celý provoz je zaregistrován a je pod neustálým veterinárním dozorem.
1.2.2023
ZAHÁJENÍ PRODEJE NA FARMÁŘSKÝCH TRZÍCH
Sezóna farmářských trhů 2023 začíná. Budeme vás pravidelně navštěvovat na těchto místech:
- Středa - Praha “Jiřák” - 8-15 hodin od 15. 2. 2023
- Čtvrtek - Jičin - parkovište u prodejny Praktik - 7:30 - 15 hodin od 9. 2. 2023
- Pátek - Poděbrady - 8 - 12 hodin od 3. 3. 2023
- Pátek - Turnov - parkoviště “U Bati” - 8 - 12 hodin od 10. 2. 2023
- Sobota - Praha Náplavka - 8 - 13 hodin od 11. 2. 2023
- Sobota - Jičin - Valdštejnovo náměstí - Husova třida - 8 - 12 hodin od 11. 2. 2023
TĚŠÍME SE NA VÁS!
Kořínkovi
Copyright (c) Farma Nový dvůr
All Rights Reserved